Corso di formazione
Agricoltura biodinamica: cereali e panificazione
Località:
Casa Scaparone Alba (CN) Cascina Scaparoni 8
Orario:
Teoria: dalle 20.00 alle 24.00
Pratica: dalle 09.00 alle 13.00 e dalle 14.30 alle 18.30
Docente:
Stefano Vegetabile
Programma:
04/12/2013 serale
Agricoltura biodinamica: i cereali e le farine
11/12/2013 serale
Agricoltura biodinamica: lieviti e pasta madre
18/12/2014 serale
Panificazione: cottura e attrezzature. Approfondimenti su "Il rapporto tra salute e alimentazione"
21/12/2014 pratica
Esercitazione pratica: la panificazione