Agricoltura biodinamica: cereali e panificazione

Corso di formazione

Agricoltura biodinamica: cereali e panificazione



Località:
Casa Scaparone Alba (CN) Cascina Scaparoni 8

Orario:
Teoria: dalle 20.00 alle 24.00
Pratica: dalle 09.00 alle 13.00 e dalle 14.30 alle 18.30

Docente:
Stefano Vegetabile

Programma:


04/12/2013 serale
Agricoltura biodinamica: i cereali e le farine

11/12/2013 serale
Agricoltura biodinamica: lieviti e pasta madre

18/12/2014 serale
Panificazione: cottura e attrezzature. Approfondimenti su "Il rapporto tra salute e alimentazione"

21/12/2014 pratica
Esercitazione pratica: la panificazione




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